广式腊味凉果缺了地方标准

    省政协调研指出广东食品安全标准体系滞后，广式凉果不合格源于南北差异

    时报讯 由于南北气候差异大，为了保质防腐，广式凉果用食品添加剂往往多于北方，但地方标准尚未建立，广式凉果只能用国家蜜饯标准，以致产品不合格。昨天，在广东省政协第二十次常委会专题报告会上，与会代表建议尽快制定广式腊味、凉茶、凉果等广东特色食品安全地方标准。

    不合格源于标准差异

    省政协调研显示，目前，全省食品安全标准体系建设依然滞后，许多广东特色食品的地方标准未建立。如新兴、潮安县的凉果生产因缺乏地方标准，只能用国家蜜饯标准，而南北气候差异大，为保质防腐所用配料往往多于北方，结果造成产品不合格。

    省政协建议，广东应尽快制定和实施广式腊味、凉茶、凉果、腌制水产品等食品安全地方标准。对此，副省长佟星表示，广东将探索建立小企业小作坊质量安全控制体系。建立小企业技术中心，用来接受参与企业的委托，从事新产品开发、标准修订和企业产品出厂前质量检验。特别是在食品产业相对集中地区，如产水果的高州、制凉果的潮安、新兴、养殖家禽的清远、产黄圃腊味的中山、产咸鱼的台山广海镇、产腐竹的鹤山以及阳江、湛江、东莞等，以县、重点镇或专业群为基础开展试点。

    测瘦肉精样品要1200元

    同时，省政协调研指出，分散经营农户过量使用化肥、甚至滥用违禁高毒农物、非法使用生长激素和抗生素等问题较突出，产地污染日渐严重，工业“三废”和城市污水、垃圾排放增加，致部分地区农业生态环境恶化，土壤中重金属及有害物质含量过高。为此，省政协建议加大对农产品生产区域的监测普查力度，对事关千家万户的粮、油等大宗食品把收购关，防止残留物超标的粮油入库，减少黄曲霉素污染，严格使用防腐防霉药物。

    此外，一个蔬菜样品13种残留物的检测费800元，一个瘦肉精样品的监测费则需1200元，费用较高影响企业积极性，也影响检测设备利用率，建议加大财政支持力度，改进技术，降低检测费用。

    对此，佟星表示，广东将加快推进农业标准化，争取用3至5年时间，在经济发达地区、大中城市、国家级、省级重点农业龙头企业和出口生产基地、重点农产品生产基地全面实现农业标准化，东西两翼和山区基本实现农业标准化。（记者 夏令 实习生 张昊 通讯员 赖南辉）