该项目是由留日回国学者张光辉博士等人在引进日本“稻鸭共生”技术基础上开发而成。它是利用鸭子的生物学特性，并运用现代生态农业技术措施，以鸭子代替人工为水稻防病、治虫、施肥、中耕、除草等，完全不施用农药和化肥，以生产出有机稻米。用该米煮成的米饭，散发出一股纯自然清香味，饭粒软硬适中，香滑可口，食后回味甘甜，是珍贵的无污染有机栽培健康食品。鸭子是在野生环境下生长，鸭肉也是美味的健康食品。该项目经过多年推广试验，已形成适合南方地区的比较成熟的配套技术体系，可以进行大面积生产。随着人们收入水平的提高，以及健康与环保意识的增强，生态有机稻米及其深加工食品有着非常广阔的市场开发前景。

 投资总额： 约200万元。 希望能引入风险投资，或其他方式的合作开发。